【资料图】

用料

新鲜栗子 500克

冰糖 100克

冰糖炖栗子的做法

新鲜的栗子，用菜刀在栗子背部切十字花刀，刀稍微重一点，十字深一点，这样更好去壳

栗子倒入烧开的沸水中煮分钟捞出

沥干水分可以看到十字的刀口完全裂开了，这样剥壳就非常方便了

去壳的粟子非常干净哦

高压锅里放栗子3倍的水，完全没过栗子，大概煮15分钟就好了，栗子要煮熟一点吃了才容易消化，粉中带糯的口感才会出来